옥수수 삶는 방법 시간

목차

 

 

• 옥수수 삶는 기본 준비물과 사전 준비사항
• 옥수수 삶기 전 청소 및 준비 과정
• 적정 옥수수 삶는 시간과 물의 비율
• 옥수수의 신선도를 판단하는 방법
• 옥수수 삶은 후 식혀주는 올바른 방법
• 신선하게 삶은 옥수수 보관 요령
• 냉장 및 냉동 보관을 위한 팁
• 장기 보관 시 주의사항 및 활용법

 

 

여러분, 옥수수 좋아하시나요? 여름이면 떠오르는 간식 중 하나인 옥수수는 삶아서 먹기만 해도 너무 맛있는데요.

 

 

 

 

 

 

그런데 옥수수를 삶을 때 얼마나 오래 삶아야 할지, 삶은 후 보관은 어떻게 해야 할지 고민하시는 분들이 많으실 거예요.

 

 

 

 

오늘은 바로 그런 분들을 위해 옥수수 삶는 방법과 시간, 그리고 보관방법까지 꼼꼼하게 소개해드릴게요. 이제 옥수수 삶기, 전혀 어렵지 않아요. 함께 알아보시죠!

 

 

 

옥수수 삶는 방법

 

 

 

옥수수 삶는 기본 준비물과 사전 준비사항

 

 

 

 

 

 

옥수수를 맛있게 삶기 위해서는 몇 가지 기본 재료와 사전 준비가 필요합니다.

옥수수 : 신선하고 품질 좋은 옥수수를 선택하세요. 껍질이 선명하고 윤기가 있으며, 수염이 갈색인 것이 좋습니다.

물 : 옥수수가 잠길 정도로 충분한 양의 물을 준비하세요.

소금 : 약간의 소금을 넣어주면 옥수수의 맛을 더욱 살려줍니다.

설탕 : 단맛을 좋아하는 분들은 설탕을 추가하셔도 좋습니다.

뉴슈가 : 인공 감미료인 뉴슈가는 소량으로도 강한 단맛을 낼 수 있어 설탕 대신 사용하기도 합니다.

 

 

 

옥수수 삶는 시간

 

 

 

옥수수 삶기 전 청소 및 준비 과정

 

 

 

 

 

 

삶기 전에 거쳐야 할 단계로는 먼저 옥수수 껍질 벗기기 입니다. 껍질을 벗기고 수염을 제거하면서 옥수수를 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질을 전부 다 벗기지 않고 한 겹 정도는 남겨두는 것이 좋습니다.

다음으로는 냄비와 찜기를 깨끗이 닦아줘야 합니다. 냄비 바닥에 들러붙지 않도록 옥수수를 넣기 전에 기름을 발라주는 것도 좋습니다.

냄비에 물 붓기 과정도 필요합니다. 옥수수가 충분히 잠길 만큼 물을 부어주는데, 이때 물의 양은 옥수수의 크기나 개수에 따라 조절해야 합니다. 물에 소금과 설탕 또는 뉴슈가를 넣어서 간을 맞춰줍니다.

 

 

 

적정 옥수수 삶는 시간과 물의 비율

 

 

 

 

 

 

처음엔 강한 불에서 삶다가 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 20~30분 정도 삶아줍니다. 삶은 뒤 10분간 뜸을 들여야 알갱이가 탱글탱글해집니다. 총 30~40분 정도 걸린다고 볼 수 있습니다.

이때 주의할 점은 물을 너무 많이 넣으면 옥수수가 물에 잠겨 맛이 떨어질 수 있으므로 옥수수 2~3개당 물 2컵(400ml) 정도가 적당합니다. 뚜껑을 덮었을 때 물이 옥수수 높이의 1/3 정도 차도록 하는 것이 좋으며 간이 골고루 배도록 중간중간 옥수수를 뒤집어 주는 것이 좋습니다.

 

 

 

옥수수의 신선도를 판단하는 방법

 

 

 

 

 

 

좋은 옥수수를 고르기 위해서는 겉껍질이 선명한 녹색이고 마르지 않았는지 살펴봐야 하며, 껍질이 벗겨진 채로 판매되는 경우에는 알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있으며 수염이 갈색인 것을 고르는 게 좋습니다. 껍질이 연한 녹색을 띠고 만졌을 때 부드러우면서 탄력이 있는 것을 고르는 것이 좋고, 알맹이가 촘촘하게 차 있고 수염이 갈색인 것이 좋은 옥수수입니다.

 

 

 

옥수수 삶은 후 식혀주는 올바른 방법

 

 

 

 

 

 

삶은 옥수수는 물에 담가두지 않고 뜨거운 김이 한 번 빠지면 바로 비닐팩이나 밀폐용기에 넣어 식힌 뒤 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 물에 담가둘 경우 당분이 빠져 맛이 떨어질 수 있기 때문이며, 찐 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 떨어지고 알맹이도 딱딱해지기 때문에 식힌 후 빨리 먹는 것이 좋으며 냉장보관하더라도 3일 안에 섭취하는 것이 가장 맛있습니다.

 

 

 

 

신선하게 삶은 옥수수 보관 요령

 

 

 

 

 

옥수수는 수확한 뒤 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해 단맛이 떨어지기 때문에 신선한 옥수수를 구입한 뒤 바로 삶아 먹거나 빠른 시일 내에 삶아 보관하는 것이 좋습니다.

삶아서 보관할 경우엔 껍질을 벗기지 말고 그대로 삶아야 하며 다 삶은 옥수수는 찬물에 씻지 말고 뜨거운 상태에서 비닐 팩에 담아 냉동실에 보관해야 합니다.

 

 

냉장 및 냉동 보관을 위한 팁

 

 

 

 

 

 

껍질 제거: 먹기 전에 옥수수 껍질을 완전히 제거하십시오.

밀봉 용기에 보관: 삶은 옥수수를 냉장고에 보관하려면 밀봉 된 용기나 지퍼 백에 넣으십시오.

냉동고 이용: 장기간 보관하려면 삶은 옥수수를 냉동실에 보관하세요. 얼리기 전에 옥수수를 식히고 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 넣어 두십시오.

 

 

 

장기 보관 시 주의사항 및 활용법

 

 

 

 

 

 

삶은 옥수수를 장기 보관할 때 아래의 사항들을 유의해야 합니다.

보관 온도와 습도 유지: 삶은 옥수수는 4C 이하의 낮은 온도에서 보관하되, 습도를 60~70% 정도로 유지하여야 맛과 향을 오랫동안 보존할 수 있습니다.

활용법: 삶은 옥수수를 오래 보관하다 보면 알맹이가 딱딱해지거나 변색되어 식감이 떨어질 수 있습니다.

 

 

오늘은 여름철 간식으로 딱인 옥수수 맛있게 삶는 법을 알려드렸는데요. 여러분도 집에서 간단하게 만들어 보세요!